Image

Pectina: i suoi benefici e danni, l'applicazione

Ricorda la frase "latte da far male"? Nacque negli anni '60, quando i lavoratori sovietici in un'industria pericolosa venivano annaffiati con il latte ogni giorno per legge. Ma - un fatto poco noto! - Nel 1968, insieme al latte, le persone che lavoravano con il piombo iniziarono a produrre pectina. Marmellata, arricchita con pane, pectina speciale kissel, e se siete molto fortunati - succhi di frutta. Quindi, sappi, gli amanti dei panini mattutini con marmellata: una colazione con un bicchiere di latte o succo di frutta pulirà tutto lo sporco dal corpo. O forse hai sempre sognato di preparare marshmallow o marmellata a casa? In ogni caso - non fare a meno della pectina.

Cos'è la pectina?

La pectina, i suoi benefici e danni, così come il suo campo di applicazione sono determinati in due parole: polisaccaride e enterosorbente. Il primo indica la posizione e lo scopo della sostanza: frutta e dolci. Il secondo dice che la pectina è una droga che può legare tossine e veleni, rimuovendoli dal corpo.

Per la prima volta la pectina fu scoperta nel 1790 - il farmacista francese Louis-Nicolas Vauclin si distinse. Ha estratto dal succo di frutta una sostanza incomprensibile in grado di trasformare altri liquidi in un gel. Ora, quasi tutte le casalinghe possono fare questa scoperta con l'aiuto di una stufa e di un forno, e poi la scoperta è diventata una sensazione.

È così sensazionale che lo studio della sostanza non sia stato possibile fino in fondo nel XX secolo. Nel 1937 fecero la formula chimica della pectina e iniziarono la produzione industriale solo circa 50 anni fa.

L'attività di fare pectin oggi è considerata un'attività molto redditizia e molto promettente. Ogni anno, aziende europee, sudamericane e asiatiche immettono sul mercato 28-30 mila tonnellate di pectina in polvere: per pasticceria e medicinali.

Dove è contenuto?

La pectina è un polisaccaride vegetale naturale, quindi è più facile trovarla nei prodotti naturali. Quasi tutti i frutti e le verdure che mettiamo in tavola ogni giorno contengono questo addensante: nella buccia, nella polpa, nel succo. I leader nel contenuto di pectina sono mele e agrumi: da loro si ottengono additivi industriali.

E per coloro che vogliono saperne di più sulla pectina, dove è contenuta e con cosa viene mangiata, questa è la lista completa:

  1. Ortaggi e radici: barbabietole e carote, patate, pomodori con melanzane, angurie, cavoli e cipolle, anche legumi.
  2. Frutta e bacche: mele e cotogne, agrumi, uva e ribes, fragole con fragole, melograni, fichi, ecc.
  3. Altre piante: tè e tabacco, capsule di cotone, cestini e gambi di girasole, corteccia di conifere.

Contro veleni e colesterolo

Una delle parole più alla moda nella moderna dietetica è la disintossicazione. Cioè, la purificazione di tutte le cellule del corpo da tossine, allergeni, prodotti di decomposizione e altri trucchi sporchi, seguita dal rafforzamento del sistema immunitario e da un eccellente benessere. E mentre i ricchi europei si stanno torturando con costose diete detox o programmi di sanatorio come la disintossicazione di Henri Chenot, al nostro servizio la disintossicazione in stile sovietico è deliziosa e curativa pectina.

Tutte le pectine sono ugualmente necessarie e importanti, quindi se un nutrizionista dipinge a colori per te, per quale pectina di mele è utile, lo sai: lo stesso vale per gli agrumi. E al ribes. E alla barbabietola. Tutte queste sostanze fanno miracoli con il nostro corpo:

  • avvolgono la mucosa gastrica e intestinale, proteggendola da danni e batteri nocivi;
  • aumentare la motilità intestinale e aiutare a far fronte alla stitichezza;
  • aumentare l'assorbimento nel corpo di calcio e magnesio - i principali capifamiglia delle nostre ossa e dei nostri nervi;
  • rimuovere dal tratto gastrointestinale sostanze aggressive, tossine e sali di metalli pesanti;
  • aiuta a ripristinare la microflora benefica nella dysbacteriosis (in questo numero, è la pectina di mele che funziona meglio);
  • legano il colesterolo dannoso e lo rimuovono dal corpo, impedendo la formazione di placche aterosclerotiche;
  • accelerare la rigenerazione dei tessuti dopo l'intervento chirurgico, ustioni, peritonite.

Pectina o carbone attivo?

Oggi nutrizionisti, cardiologi e gastroenterologi dicono in una voce come la pectina sia buona e unica per la nostra salute. I benefici di questa sostanza dovrebbero essere noti a tutti i cittadini, perché nella terra urbana, nell'acqua e nell'aria il piombo e gli altri metalli pesanti sono più pericolosi che nelle officine di fabbrica.

Pertanto, oggi, le farmacie invano offrono varie opzioni per i farmaci e gli integratori alimentari con pectina. I più famosi sono:

  • BAA "Apple Pectin";
  • "Carbopect" (carbone attivo con pectina);
  • "Neointestopan" (un rimedio per la diarrea con pectina nella composizione);
  • "Pekto" (polvere per il trattamento di avvelenamento, tossiemia, disbatteriosi, ecc.);
  • "Carbone liquido".

Il "carbone liquido" con pectina è un'alternativa completa (e più utile) al carbone attivo convenzionale. Con tutto il nome attraente del carbone nella composizione del farmaco non è affatto - solo pectina, taurina, acido succinico e la più utile inulina probiotica.

Prendere le istruzioni per l'uso di questo tipo di pectina in caso di avvelenamento, allergie, dopo aver assunto antibiotici e residenti / lavoratori in luoghi non ostili all'ambiente. La forma liquida del farmaco (e la polvere deve essere semplicemente diluita in un bicchiere d'acqua e bevuta) consente di assorbire le sostanze attive il più rapidamente possibile rispetto al carbone normale.

E la parte migliore - ci sono 2 opzioni "Carbone liquido": per adulti e bambini. Un pacchetto di 10 bustine avrà un costo di 200-250 rubli.

Pectina in cucina

La pectina in polvere è una cosa indispensabile in cucina. Le confetture con esso acquistano una consistenza ideale, la marmellata è ben addensata e la marmellata si ottiene, come in un negozio, elastica, tenera e molto saporita.

Ma puoi incontrare nel negozio pectin non solo sugli scaffali con marmellata e confetture. I produttori culinari di tutto il mondo aggiungono un addensatore utile ai prodotti più inaspettati:

  • succhi e gelatina;
  • marmellate, marmellata e marmellata;
  • ripieni di frutta per yogurt e ricotta;
  • pane e altri dolci (per aumentare l'utilità e la durata);
  • caramelle di gelatina e caramelle gommose;
  • patè e salse pronte;
  • ketchup e passata di pomodoro;
  • marshmallow e caramelle alla frutta, ecc.

Quando acquisti dolci o ketchup nel negozio, assicurati di guardare la composizione. Se tra i frutti di bosco, i frutti e gli aromi naturali trovi improvvisamente l'integratore alimentare E440, non preoccuparti: questa è la stessa pectina.

Studiamo gli scaffali dei negozi

Se decidi di diventare la regina della confettura e stai già cercando dove acquistare la pectina, il prezzo potrebbe sorprenderti spiacevolmente. 100 grammi di polvere di pasticceria costeranno 300-350 rubli, indipendentemente dal "grado" - agrumi o mela. Puoi trovare il prodotto nei reparti con spezie o negozi online: non c'è assolutamente mancanza di pectina su Internet.

Il costo impressionante crea una domanda naturale: cosa può sostituire la pectina in cucina? Tutto dipende dal capolavoro culinario che decidi di creare. Nelle marmellate, nelle salse, nella confettura, è possibile aggiungere gelatina, in formaggi e pasticcini - amido. C'è solo una piccola sfumatura: il gusto del prodotto ne risentirà, perché la gelatina con l'amido porterà sicuramente una tinta estranea.

Un'altra opzione è quella di acquistare nel negozio un sacchetto di addensante speciale per marmellata e marmellata. Ma in questi "condimenti" la pectina è piuttosto piccola, ma un sacco di acido citrico, che darà anche alla tua confettura un'acidità piuttosto evidente.

Come sostituire la pectina nella marmellata, in modo da non rovinare il suo gusto, decisamente difficile da dire. I forum esperti consigliano di aumentare il tempo di cottura - dicono, da questo ogni prodotto si addensa, perché il liquido è evaporato. Ma insieme ad esso, i resti di vitamine sono evaporati, quindi il metodo non è adatto a tutti.

Quindi la pectina è meglio non sostituire nulla, o scegliere tale frutto per la marmellata, dove in origine è molto - mele, arance con limoni, ribes nero.

Come cucinare la pectina a casa?

Per coloro che non hanno paura delle faccende domestiche, non vogliono spendere soldi per la pura pectina in polvere o per una dubbia chimica "addensante", c'è una semplice opzione - fare la pectina di mele a casa. Questa ricetta è particolarmente rilevante nella stagione estiva-autunnale, quando la raccolta delle mele è semplicemente lontana dal nulla e non solo le famiglie sono state nutrite con charlotte, ma con tutti i vicini e colleghi.

Per cucinare, abbiamo bisogno di 2/3 di tazza d'acqua e un chilogrammo di mele casalinghe. Puoi prendere e fare acquisti, ma certamente domestici, maturi e ricchi di amidi - in tali mele il polisaccaride naturale di più.

  1. Tagliamo ogni mela in 8 fette (lasciamo la buccia e i semi), la mettiamo in una casseruola con un fondo spesso e ci versiamo dell'acqua sopra. Cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, mescolando continuamente. Quando il frutto si trasforma in una purea profumata, togliere la padella dal fuoco e attendere che si raffreddi leggermente.
  2. Poi prendiamo un grande pezzo di doppia garza (o un piccolo setaccio di nylon), lo mettiamo su una grande casseruola e versiamo la nostra purea in esso. Il liquido denso che scorre nella pentola è la pectina, solo liquido.
  3. Per preparare un addensante per la conservazione, è necessario asciugarlo. Per fare questo, versare il liquido pectina nella forma e mettere in forno a 80-90 ° C per un paio d'ore. Durante questo periodo, l'umidità è evaporata e si ottiene una pectina solida, che può essere tagliata e conservata in frigorifero.

Se è un peccato passare qualche ora, puoi mettere la pectina sul fornello - quando diminuisci 4 volte, rimuovilo, fallo raffreddare e versalo nei contenitori.

Le ricette più deliziose con pectina

E qui hai preparato o comprato la tanto attesa pectina. Come usarlo in cucina e cosa posso cucinare? Racconteremo dei dessert di pectina più deliziosi e semplici.

Confettura di menta alla fragola

Occorrerà: 1 kg di fragole, 2 cucchiai di menta fresca tritata, 500 grammi di zucchero e addensante del deposito (o 10-15 grammi di pectina in polvere).

Lavare le fragole, sbucciarle, tagliarle a pezzetti e metterle in una casseruola. Mescolare la pectina con 2 cucchiai grandi di zucchero, addormentarsi nelle fragole e portare a ebollizione. Quindi aggiungere il resto dello zucchero - e ancora fino all'ebollizione. Cuocere per 3 minuti, aggiungere la menta, mescolare e togliere dal fuoco. Dopo pochi minuti è possibile rimuovere la schiuma e metterla in barattoli.

Mela marshmallow

Ci vorranno: 4 grandi mele mature, 700 grammi di zucchero, 50 grammi di zucchero vanigliato, 1 albume (uovo fresco!), 160 ml di acqua, 8 grammi di pectina e zucchero a velo per spolverare.

Mettiamo le mele nel forno o nella pentola a cottura lenta fino a quando non si saranno ammorbidite. Rimuovere i semi, battere con un frullatore. Pectina imbevuta di acqua

Riscaldare il liquido della pectina sul fornello, aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione. Se lasciato per un paio di minuti, togliere dal fuoco. Sbattere la proteina con la purea di mele con un mixer, aggiungere la miscela di zucchero-pectina. Batti di nuovo per ottenere una massa soffice e spessa.

Poi con l'aiuto di una sacca da pasticcere diffondiamo i marshmallows su una teglia ricoperta di pergamena. Il giorno dopo, il dessert si indurirà e si coprirà con una crosta - significa che è ora di servire il tè.

Marmellata di lamponi

Il modo più conveniente per preparare la marmellata con la pectina - la ricetta può essere trovata per le combinazioni più insolite, fino a carota-arancia o limone-basilico. E abbiamo la marmellata di lamponi più fragrante e anti-freddo.

Ci vorranno: 2 kg di lamponi, 2 kg di zucchero, 3 cucchiai di polvere di pectina, un cucchiaio di burro fresco.

In primo luogo, è necessario schiacciare i lamponi allo stato di purè di patate con normale schiacciapatate. Quindi aggiungere lo zucchero e la pectina e mescolare a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si scioglie. Aggiungere l'olio, aggiungere una luce e attendere fino a quando bolle. Far bollire per 4 minuti, mescolando continuamente.

Quindi togliere dalla stufa, attendere un paio di minuti quando si asciuga e versarlo sopra le lattine.

Complesso con pectina LIQUID COAL ® per bambini

contenuto

gruppo

Classificazione Nosologica (ICD-10)

struttura

Complesso con pectina di carbone liquido ®

Complesso con pectina Liquid coal ® per bambini

Azione farmacologica

Azione sul corpo

Complesso con pectina di carbone liquido ®

Complesso con pectina Liquid coal ® per bambini

Il carbone liquido ® è una polvere che deve essere sciolta in acqua prima dell'ingestione. La soluzione risultante ha la consistenza del gel, avvolge dolcemente le pareti dello stomaco e dell'intestino e elimina completamente la possibilità di lesioni meccaniche.

La pectina, sciogliendosi in acqua, forma un gel. Può essere figurativamente rappresentato come una spugna di molecole. Muovendosi lungo il tratto gastrointestinale, la pectina spugna cattura i prodotti di decadimento di droghe, allergeni, tossine e altri xenobiotici (sostanze estranee per il corpo), acidi biliari, istamina, bilirubina e altri prodotti tossici del metabolismo, non permettendo loro di essere assorbiti nel sangue. La pectina si disintegra debolmente nello stomaco e non viene digerita nell'intestino. Tutta la spugna di pectina catturata espulsa dal corpo. Le molecole di pectina si combinano anche con ioni di metalli pesanti e radionuclidi, formando sali insolubili che non vengono assorbiti nel tratto gastrointestinale. Di conseguenza, i metalli pesanti vengono rimossi dal corpo.

Spesso, sostanze nocive per il corpo umano, hanno anche effetti dannosi sulla microflora gastrointestinale. Pertanto, insieme alla pectina sorbente, l'Inulina Liquid è stata aggiunta a Liquid Coal ®, che aiuta a ripristinare la microflora naturale dell'intestino. L'inulina accelera il passaggio del nodulo di cibo nel tratto gastrointestinale superiore, che contribuisce alla rapida rimozione di sostanze nocive. E nell'intestino inferiore l'inulina si rompe e funge da substrato nutritivo per i bifidobatteri e i lattobacilli. L'inulina ha un effetto selettivo, vale a dire stimola lo sviluppo della microflora benefica, ma non contribuisce alla crescita di microrganismi patogeni.

Complesso con pectina di carbone liquido ®

Il carbone liquido ® è un complesso di pectina di mele naturale, un prebiotico di inulina, acido succinico e taurina.

L'acido succinico e la taurina sono facilmente assorbiti nel tratto gastrointestinale e migliorano la produzione di energia nelle cellule. L'acido succinico stimola anche la funzione di disintossicazione del fegato.

Complesso con pectina Liquid coal ® per bambini

Liquid coal ® per bambini è un complesso di pectina di mele naturale, inulina prebiotica e estratto di finocchio.

L'estratto di finocchio ammorbidisce il disagio nello stomaco a causa delle proprietà antispasmodiche e carminative.

Proprietà del componente

Complesso con pectina di carbone liquido ®

Pectina. Assorbe e rimuove le sostanze nocive dal corpo.

Pectina, acido succinico. Migliora la disintossicazione.

Inulina. Ripristina la microflora intestinale, favorisce la crescita di bifidobatteri e lattobacilli benefici.

Pectina, inulina, acido succinico. Stimolare la peristalsi gastrointestinale.

Inulina. Avvolge le pareti dello stomaco e dell'intestino, proteggendole dall'irritazione alimentare, stimolando i processi riparativi nella mucosa gastrointestinale.

Taurina, acido succinico. Migliora i processi energetici.

Complesso con pectina Liquid coal ® per bambini

Pectina, silice Assorbono ed espellono le sostanze nocive dal corpo.

Estratto di finocchio Riduce il disagio nel tratto digestivo.

Pectina, inulina Stimolare la peristalsi gastrointestinale.

Inulina. Ripristina la microflora intestinale, favorisce la crescita di bifidobatteri e lattobacilli benefici. Avvolge le pareti dello stomaco e dell'intestino, proteggendole dall'irritazione alimentare, stimolando i processi riparativi nella mucosa gastrointestinale.

raccomandato

Complesso con pectina di carbone liquido ®

Come fonte aggiuntiva di pectina, inulina, taurina, acido succinico.

Durante il periodo di disintossicazione:

- dopo infezioni intestinali acute come parte della terapia complessa;

- dopo aver preso il farmaco, incluso antibiotici.

Se si verificano reazioni allergiche (inclusi prodotti alimentari).

Per intossicazione cronica di varia origine e per la loro prevenzione:

- quando si vive in condizioni ambientali ostili (comprese le aree industriali vicine, vicino alle autostrade, cogenerazione);

- lavoratori di industrie pericolose, trasporto ferroviario, autisti.

Complesso con pectina Liquid coal ® per bambini

Come fonte aggiuntiva di pectina e inulina.

Se si verificano reazioni allergiche (inclusi prodotti alimentari).

Dopo infezioni intestinali acute come parte della terapia complessa.

Nel periodo di disintossicazione dopo SARS e influenza.

Con assunzione di droga a lungo termine, incl. antibiotici.

Dopo aver preso farmaci antielmintici.

Controindicazioni

Complesso con pectina di carbone liquido ®

intolleranza individuale ai componenti degli integratori alimentari;

Complesso con pectina Liquid coal ® per bambini

Intolleranza individuale ai componenti del prodotto.

Prima dell'uso, consultare un medico.

Dosaggio e somministrazione

Complesso con pectina di carbone liquido ®

Contenuto di bustina diluito in 75-100 ml di acqua a temperatura ambiente, assumere un adulto 2-3 volte al giorno. La durata della ricezione è di 1-2 settimane. Prima dell'uso, si consiglia di consultare un medico.

L'accettazione di 3 bustine / bastoncini garantisce l'assunzione delle sostanze elencate nella tabella nelle dosi indicate.

PECTIN (PECTIN)

Sinonimi
Composizione e forma di rilascio

Pectina. Compresse (200 mg). Il preparato contiene i seguenti componenti: pectina di mele a bassa esterificazione naturale (Е440а); estratto di mela speciale, contenente grandi quantità di sostanze zavorra solubili e insolubili (le sostanze di zavorra solubili sono principalmente pectine ad alto grado di esterificazione); fibra alimentare di mele contenente pectina di mele naturali e sostanze di zavorra insolubile in grandi quantità; polvere di mele intere tritate e secche.

Azione farmacologica

Pectina - un antidoto per avvelenare con metalli pesanti. Lega e rimuove gli ioni di metalli pesanti (rame, mercurio, piombo, ferro) e i loro radionuclidi.

testimonianza

Prevenzione e trattamento dell'avvelenamento da metalli pesanti (rame, mercurio, piombo, ferro, ecc.).

applicazione

Con lo scopo preventivo in aree inquinate, si consiglia di assumere regolarmente il farmaco, 3-5 compresse 3 p / giorno. Osservare l'intervallo di 3 giorni ogni 7 giorni durante l'anno.

Quando si effettua un trattamento farmacologico nei primi 7 giorni, la pectina viene prescritta in 3-4 compresse 3 p / giorno. I prossimi 7 giorni, il farmaco viene prescritto per 4-10 compresse 3 p / giorno. Quindi 7 giorni - 10 tab 3 p / giorno. Questo trattamento viene ripetuto 3-4 volte all'anno. I bambini con un peso corporeo compreso tra 20 e 35 kg del farmaco sono prescritti in metà dose.

Il farmaco deve essere assunto prima dei pasti, con 150-200 ml di acqua. La pectina può essere assunta dopo aver sciolto la compressa in un liquido, ad esempio nei succhi di frutta, nelle bibite, ecc.

Controindicazioni

Non è raccomandato prescrivere il farmaco a bambini sotto i 6 anni.

Interazione con altri farmaci

Nella transizione a razioni alimentari arricchite con fibre, possibili flatulenze. In questo caso, la dose di pectina deve essere temporaneamente ridotta (fino a quando gli organi digestivi sono completamente adattati alla nuova dieta). Allo stesso tempo assumendo pectina e altri farmaci, la biodisponibilità di quest'ultimo può essere ridotta.
Manuale di droghe

pectina

Pectina (Pectina inglese, Pektos greco, che significa "coagulato", "congelato") - è un polisaccaride formato dall'acido galatturonico, è una parte integrante del tessuto vegetale. Nell'industria farmaceutica, la pectina viene utilizzata come sostanza biologicamente attiva con molte proprietà utili. La pectina è valutata come agente gelificante, agente addensante in grado di trattenere l'umidità.

La pectina è una sostanza che si trova in molti frutti, verdure e altri alimenti, quando viene riscaldata con zucchero aggiunto, addensa il prodotto, formando marmellata o gelatina. Questo è un integratore alimentare naturale, indicato sulla confezione con il numero E440. Se rimuovi la pectina dalla marmellata, ottieni uno sciroppo liquido. La maggior parte della pectina si trova nella frutta e nelle alghe. Mangiare solo prodotti contenenti pectina è difficile mantenerlo al livello giusto, sono stati sviluppati speciali additivi alimentari a base di pectina per compensare il suo equilibrio.

Due nomi sono associati alla scoperta della pectina: il chimico LN Voklen fu il primo a scoprirlo, ma lo scienziato francese A. Brakonno studiò le proprietà e chiamò la sostanza "pectina". Ha ricevuto pectina dal succo di frutta quasi 200 anni fa.

Pectina: fibra

La pectina è una fibra idrosolubile, serve come cibo per batteri buoni che lavorano per mantenere la salute umana. Le pectine funzionano come enterosorbenti, assorbono sostanze tossiche. Poiché le pectine non sono assorbite dal corpo, vanno insieme alle sostanze nocive. Un effetto simile è posseduto dalla fibra di psillio, che molte donne aggiungono a molti piatti.

Pectina: nei prodotti

Gli scienziati hanno scoperto che la pectina si trova nella maggior parte dei prodotti vegetali. Il contenuto di pectina in diversi prodotti varia dallo 0,5% al ​​12,5%. Pertanto, è importante sapere dove c'è più di questa sostanza che forma il gel. Considera questo sull'esempio di frutta, bacche e verdure.

Quanta pectina per 100 g di frutti diversi

Quanta pectina in 100 g di bacche diverse

Quanta pectina in 100 g di verdure

Puoi sederti e calcolare quanto più grammi di cibo hai bisogno di mangiare per ottenere almeno il tasso minimo di 15 g di pectina, e puoi ordinare un integratore alimentare naturale e con il suo aiuto per aiutare il corpo. Soprattutto gli integratori di pectina sono richiesti tra coloro che non amano la frutta e la verdura fresca, non li gradiscono, mangiano in modo insufficiente o sono limitati nell'uso di frutta e bacche naturali, ad esempio, in inverno.

Pectina: composizione

Gli acidi organici, la vitamina B3 e anche i minerali fanno parte della pectina:

Inoltre, 100 g di polvere secca di pectina contiene:

  • 8,6 g di fibre,
  • 90 g di carboidrati
  • 0,3 g di grassi, proteine ​​e ceneri.

Pectina: proprietà

La principale proprietà della pectina è la sua capacità di rimuovere sostanze nocive dal corpo, come elementi radioattivi, pesticidi e molto altro. La pectina normalizza il metabolismo nel corpo, riduce il colesterolo.

Pectina: uso

La pectina è benefica non solo nella pulizia del corpo, ma ha anche molte qualità utili:

  • Stimola la motilità intestinale.
  • Aiuta con la perdita di peso, stimolando la ripartizione del grasso, riduce l'appetito.
  • Promuove il ringiovanimento del corpo, rallenta il processo di invecchiamento.
  • Riduce il rischio di cancro.
  • Supporta il turgore naturale della pelle, previene lo sviluppo di rughe.
  • Agisce come una sostanza anti-infiammatoria.
  • Supporta il lavoro del fegato.
  • Avvolge le pareti dello stomaco e dell'intestino, alleviando così l'irritazione durante la gastrite e le ulcere.

Oltre alla pectina, il prodotto della produzione di latte acido di acidophilus e l'enzima di origine vegetale papaina ha un effetto simile di pulire il tratto gastrointestinale.

Pectina: applicazione

Le proprietà uniche della pectina sono state applicate in vari campi.

L'uso principale della pectina si trova nell'industria alimentare, è usato come prodotto di gelatina addensante. Si aggiunge alla maionese, marshmallow, marmellata.

In medicina, la sostanza è usata:

  • Con problemi al tratto gastrointestinale.
  • Per accelerare il metabolismo.
  • Per normalizzare i livelli di colesterolo
  • Nel trattamento della malattia del fegato.
  • Utilizzato come base per la preparazione di farmaci, in quanto migliora l'effetto di alcuni farmaci.
  • Applicare per dare le compresse e le capsule di una forma stabile.

Particolarmente importante è l'uso di integratori alimentari a base di pectina per i residenti di grandi città e persone che lavorano in industrie pericolose. La pectina aiuta a purificare il corpo dagli effetti dell'esposizione in un ambiente sfavorevole.

Nella produzione di cosmetici, la pectina viene usata come stabilizzante naturale.

Anche nella produzione di sigari con foglie di tabacco pectin stick.

Pectina: durante la gravidanza

La pectina è una componente importante del menu durante la gravidanza. Contiene fibre alimentari che aiutano gli alimenti trasformati a muoversi attraverso l'intestino. Di conseguenza, la pectina impedisce lo sviluppo di costipazione, facilita la condizione generale.

Pectina: bambini

La pectina è necessaria per i bambini per la piena crescita e lo sviluppo. Il problema più comune nei bambini è l'allergia. Sostanze, allergeni, intrappolati nel corpo dei bambini, possono causare danni significativi. Qui è il benvenuto, le proprietà assorbenti della pectina funzionano perfettamente. Le fibre di pectina assorbono gli allergeni e altre sostanze nocive e li aiutano a uscire dal corpo dei bambini.

Pectina: per il corpo

La pectina è vitale per il corpo. Gli esperti identificano tre fatti che suggeriscono la necessità di mantenere il livello di pectina nel corpo umano.

  1. Pulizia. La pectina assorbe e rimuove le sostanze nocive.
  2. Partecipa alla prevenzione del cancro.
  3. Riduce il colesterolo e lo zucchero nel sangue.

Questi sono solo i principali vantaggi della pectina.

Il seguente esempio riflette chiaramente il beneficio della pectina. La forma del frutto e il loro aspetto sono mantenuti principalmente grazie alla pectina che forma la gelatina. È lui che mantiene l'elasticità del feto. La pectina è una fibra idrosolubile. Nel corso del tempo, il frutto si asciuga, perde parte dell'acqua, rispettivamente, parte della pectina viene distrutta. Di conseguenza, il frutto diventa raggrinzito e putrefatto. Allo stesso modo, una persona è soggetta all'invecchiamento: nel tempo, la pelle perde il suo tono, le sostanze nocive si accumulano nel corpo. La pectina aiuta a rallentare questo processo e purifica il corpo.

Pectina: purificazione

Le pectine sono di grande aiuto per la pulizia naturale del corpo, senza ricorrere a preparati chimici. La pectina si gonfia nell'intestino, si trasforma in una massa gelatinosa, attrae i resti di cibo non digerito, attiva la formazione di vitamine, ottimizza il lavoro degli intestini. C'è una purificazione non solo del tratto gastrointestinale, ma anche dei vasi sanguigni. Rimuovendo il colesterolo cattivo dal corpo, la pectina riduce la probabilità di un ictus.

Inoltre, la pectina ha una qualità importante: è in grado di legare gli ioni di metalli pesanti, combinarli in complessi insolubili e rimuoverli dal corpo.

Pectina: diabete

La pectina mantiene i livelli di glucosio nel sangue nel diabete. La fibra ritarda la digestione del cibo, rallentando così l'assorbimento dei carboidrati dal cibo, di conseguenza, il livello di zucchero si stabilizza. La pectina sospende il lavoro degli enzimi che abbattono lo zucchero e l'amido. Di conseguenza, non vi è alcun salto di zucchero nel sangue dopo un pasto.

La pectina è coinvolta nella prevenzione del diabete di tipo 2. Nel 2014, gli scienziati hanno scoperto che la pectina impedisce al corpo di assorbire completamente il grasso dal cibo, anche se il pasto era abbondante.

Pectina: per la perdita di peso

A causa della presenza di fibre e sostanze nutritive, la pectina viene utilizzata con successo nella perdita di peso. La pectina ha un basso contenuto calorico e non contiene grassi, i nutrizionisti consigliano di includerla nel programma di dieta. Secondo loro, l'uso della pectina può rimuovere fino a 300 g della componente grassa del corpo al giorno. La pectina attiva la disgregazione dei grassi e aiuta a rimuovere i resti della sua decomposizione dal corpo.

La dieta pectina è stata approvata da esperti e ha aiutato molte persone a perdere peso. Una tale dieta aiuta anche con una grande massa corporea. La cosa principale è aderire rigorosamente al menu della dieta e non superare il tasso di consumo di pectina. Per iniziare il processo di perdere peso, il tasso raccomandato di 25 g di pectina al giorno.

Per ulteriore perdita di peso sostenibile, è anche possibile assumere L-carnitina e Garcinia cambogia.

Pectina di mele

La pectina in quantità diverse si trova in tutte le piante, soprattutto in molte mele, nelle quali vengono chiamate pectina di mele. La pectina di mele è considerata la più utile e di alta qualità, è fatta dalla polpa del frutto. Per ottenere la dose giornaliera di pectina, devi mangiare un chilo di frutta, quindi è più saggio prendere la pectina come integratore alimentare naturale.

Le capsule di pectina sono facili da usare: è facile da ingoiare, si dissolve facilmente nello stomaco, la capsula contiene una quantità strettamente definita della sostanza.

1). Now Foods produce pectina di mele Pectina di mele (700 mg, 120 capsule). Ogni capsula contiene 700 mg di pectina, rispettivamente, 2 capsule raccomandate dal produttore sono 1,4 g di pectina. Questo integratore alimentare supporta la salute intestinale. Non contiene OGM.

Consigli d'uso: assumere 2 capsule 1-2 volte al giorno con un bicchiere d'acqua o succo di frutta mezz'ora prima di mangiare. Assicurarsi di aumentare la quantità di fluido consumato. Solo per adulti.

I consumatori notano una riduzione del dolore alle articolazioni e alle ginocchia nell'artrite. Insieme alla pectina di mele, vengono spesso acquistati estratto di tè verde e quercetina con bromelina.

Citrus Pectin

Per la produzione di pectina di agrumi si usa la scorza di agrumi. Il vantaggio di questo integratore alimentare è che supporta il livello necessario di fibra nel corpo. Senza fibre, il lavoro dell'intestino e molti processi metabolici rallentano.

2). Econugenics offre Pectasol-C, una pectina di agrumi modificata, PectaSol-C, Pectina di agrumi modificata (800 mg, 270 capsule vegetali). Il farmaco è progettato per mantenere la salute cellulare e migliorare la salute della prostata e del seno.

Consigli per l'uso: per ottenere il massimo effetto, si consiglia di assumere 6 capsule 3 volte al giorno prima dei pasti. Per mantenere la salute, è sufficiente assumere 6 capsule al mattino a stomaco vuoto. La capsula è fatta di cellulosa naturale, facilmente solubile e non causa effetti collaterali.

Insieme con la droga comprare la curcumina in capsule vegetali per il massimo effetto.

Pectina: polvere

Una forma piacevole e versatile del rilascio dell'additivo è la pectina in polvere. Questo integratore alimentare è caratterizzato da un'alta concentrazione della sostanza. È sufficiente aggiungerlo alla tua bevanda preferita, mescolarlo in un frullatore e ottenere un infuso gustoso e sano.

3). L'azienda Source Naturals produce polvere di pectina in polvere di pectina di pompelmo (453,6 g). Il farmaco è una fonte di fibra vegetale naturale, che è solubile in acqua, purifica e nutre il corpo. L'additivo ha un colore naturale e aroma di pompelmo.

Consigli d'uso: versare 1 cucchiaino (3 g) con un bicchiere di succo o altra bevanda e battere a mano o con un frullatore. Le donne in gravidanza e in allattamento devono consultare un medico prima di consumare il supplemento.

Insieme alla pectina, i granuli di lecitina vengono spesso acquistati a causa del loro effetto simile sul corpo.

Pectina: in farmacia, negozio

È difficile mangiare grandi quantità di frutta e verdura ogni giorno per mantenere il metabolismo regolato dalla pectina, ma è possibile acquistare la pectina in farmacia o in un negozio. Ma nel mercato degli additivi alimentari ora ci sono così tanti falsi che è quasi impossibile comprare una sostanza naturale. La pectina non è solo un integratore dietetico, è coinvolta nella prevenzione di malattie gravi come il cancro. Pertanto, è particolarmente importante acquistare un farmaco di qualità. In farmacia è possibile trovare campioni domestici, il loro prezzo non è molto più basso, ma la qualità ne risente. Prima di tutto, c'è una bassa concentrazione di pectina nella preparazione, quindi la sua bassa efficienza. Aziende occidentali da molti anni impegnate nella produzione di tali additivi alimentari. Per non perdere la loro reputazione, vendono i loro prodotti attraverso affidabili negozi online. Il collegamento a questo servizio è indicato di seguito.

Pectina: istruzione

La pectina è un integratore alimentare attivo, prima del suo utilizzo è necessaria la familiarizzazione con le istruzioni. Va tenuto presente che la pectina riduce l'attività di alcuni farmaci, come ad esempio:

  • digossina,
  • statine,
  • Antibiotici dal gruppo delle tetracicline.

La pectina aiuta ad assorbire vitamine e minerali. L'eccezione è il ferro, quindi è necessario assumere integratori di ferro separatamente dall'assunzione di fibre con una differenza di 2 ore.

Pectina: come prendere

Per ottenere il massimo beneficio, è necessario sapere come prendere la pectina. Gli scienziati hanno stabilito un tasso giornaliero di assunzione di fibre alimentari a 20 grammi. Se superi questa percentuale, c'è la possibilità che, insieme alle sostanze nocive, la pectina inizi a rimuovere alcuni di quelli utili.

I momenti spiacevoli possono anche verificarsi con la mancanza di pectina nel corpo: la peristalsi intestinale è disturbata, c'è il rischio di sviluppare malattie cardiache e vascolari e l'intossicazione dell'organismo è possibile.

Preparazione della soluzione: diluire mezzo cucchiaino di polvere in mezzo litro di acqua calda e mescolare. Si raccomanda di prendere una soluzione di pectina tra i pasti principali di 1 bicchiere 2 volte al giorno. Il ricevimento di fibra non darà un risultato positivo se durante il giorno non usare una quantità sufficiente di acqua.

Pectina: controindicazioni

La pectina è un integratore naturale, quindi ci sono poche controindicazioni.

  • Allergia ai componenti: reazione agli agrumi.
  • È importante assumere la pectina in momenti diversi con altri additivi, poiché il principio della loro azione è diverso. Questo vale anche per alcuni farmaci.
  • Assicurati di bere molta acqua con l'assunzione di pectina, in modo che la fibra possa gonfiarsi e iniziare ad agire.

Pectina: danno

L'eccessiva assunzione di pectina può essere dannosa. In questo caso, gli oligoelementi e i minerali benefici vengono assimilati peggio. Un'overdose di pectina può causare flatulenza e problemi intestinali.

Pectina: recensioni

A giudicare dalle recensioni di pectin su Internet, aiuta da tutto. Le donne spesso scrivono sulla loro esperienza positiva di perdita di peso sulla pectina, che ha anche migliorato la condizione della pelle, appariva la leggerezza. Gli utenti scrivono nelle recensioni che il lavoro dell'intestino è stato regolato, in base ai risultati del test, il colesterolo è diminuito. Gli acquirenti notano anche l'effetto delle maschere cosmetiche con la pectina.

Pectina: prezzo

Alla ricerca di pectina al miglior prezzo, è meglio contattare il noto negozio online all'indirizzo sotto indicato. Questa farmacia online lavora direttamente con le aziende additive alimentari, quindi non vi è alcun margine di prezzo per altri intermediari. I prezzi qui sono 2-3 volte inferiori rispetto ad altri negozi simili. Ci sono analoghi nei negozi russi su Internet, ma non vi è alcuna garanzia di qualità, e i prodotti spesso hanno un basso contenuto di sostanza attiva. Pertanto, al fine di non pagare più del dovuto per pectina naturale, ha senso contattare un negozio online affidabile all'indirizzo indicato di seguito.

In questo negozio puoi acquistare non solo pectina, ma anche: olio di pesce naturale, varie noci nere, radice gialla canadese, coenzima Q10 e molti altri prodotti naturali di alta qualità.

Pectina: compra

Ecco una gamma così ampia di forme, dosaggi e produttori di pectina:

1. Puoi acquistare pectina ad un prezzo basso e con alta qualità garantita nel noto negozio online americano di iHerb organics, tanto amato da persone in Russia e dalla CSI (acquisto di rubli, hryvnias, ecc., Recensioni in russo per ogni additivo).
2. Istruzioni dettagliate passo per passo per l'ordine (molto semplice): come effettuare un ordine per iHerb!
3. Al primo ordine, viene fornito il codice promozionale di iHerb e risparmierai $ 5 sul costo dell'intero pacchetto! Raccomandiamo di usarlo, perché nel secondo ordine, gli sconti sono già disponibili solo attraverso i migliori servizi di cashback, che non sempre restituiscono l'interesse dall'acquisto, dal momento che i prezzi sono molto bassi! Non perdere le promozioni redditizie, ad esempio, puoi comprare vestiti con uno sconto sul codice promozionale Lamoda, il coupon JD renderà ancora più economico effettuare un ordine in Cina, i codici promozionali M.Video saranno utili per l'acquisto di attrezzature e i codici promozionali Adidas daranno uno sconto sui prodotti sportivi!
4. Articoli dettagliati sulla complessità della consegna e del pagamento: pagamento iHerb e consegna iHerb!

Fonte foto: iHerb.com

Come ti aiuta la pectina? Il tuo feedback è molto importante per i principianti e le persone che soffrono di disturbi simili!

PECTIN: porterà tutto l'eccesso e aiuterà a perdere peso

Le pectine (dal greco pektos - coagulato, congelato) sono polisaccaridi a base vegetale di struttura complessa, contenuti in vari frutti, bacche, verdure e altri tipi di materie prime vegetali. Il loro più grande contenuto si trova in agrumi, mele, albicocche, prugne, ribes nero, carote, ecc.

I benefici della pectina

Le pectine (dal greco pektos - coagulato, congelato) sono polisaccaridi a base vegetale di struttura complessa, contenuti in vari frutti, bacche, verdure e altri tipi di materie prime vegetali. Il loro più grande contenuto si trova in agrumi, mele, albicocche, prugne, ribes nero, carote, ecc.


Le sostanze pectiche sono disintossicanti naturali estremamente efficaci e assolutamente innocui. La pectina è molto importante per la stabilizzazione del metabolismo, riduce il contenuto di colesterolo nel corpo, migliora la circolazione periferica e la motilità intestinale.

La pectina nella sua forma naturale si trova in tutte le verdure e frutta. La pectina aiuta le piante a mantenere il turgore, la resistenza alla siccità, contribuisce alla durata della loro conservazione.

Tuttavia, la sua proprietà più preziosa è che ha la capacità di purificare gli organismi viventi dalle sostanze nocive: metalli pesanti, radionuclidi, nitrati, pesticidi e altre tossine. Inoltre, questo detergente naturale funziona in modo molto diligente ed efficiente, senza lasciare residui e allo stesso tempo senza disturbare l'equilibrio batteriologico del corpo. Molti esperti chiamano pectin un ordinato del corpo umano per la sua capacità unica di rimuovere tali sostanze nocive dal corpo.

Se nella lista degli additivi alimentari sull'etichetta trovi la denominazione E440, rallegrati: questa è la pectina, appartiene alla classe degli ammendanti di consistenza: stabilizzanti, addensanti e agenti gelificanti. L'effetto negativo della pectina non è stato stabilito e il suo uso come additivo alimentare è consentito senza restrizioni in tutti i paesi del mondo.

Ma immagina che a casa tu possa fare qualcosa! Ad esempio, se sbucciate le mele per la torta di mele o spremete il succo, non gettate via i rifiuti! Riempirli con acqua, cuocere per 30-40 minuti e filtrare. Se metti il ​​brodo in frigo, assicurati che si addensi. Questo è un brodo con un alto contenuto di pectina, e può essere usato per bollire marmellata invece di acqua.


Come sostanza, la pectina è stata scoperta più di 200 anni fa. In natura, la pectina è contenuta in una forma insolubile - sotto forma di protopectina. In condizioni industriali, la pectina viene estratta da vinacce di mele, bucce di agrumi a grossa fruttuosità (arance, pompelmi, mandarini, limoni), polpa di barbabietola da zucchero.

Producilo sotto forma di polvere e concentrato. La polvere di pectina è inodore, il colore cambia dalla crema leggera al beige chiaro, a seconda del tipo di materia prima. In acqua quando disciolto forma una soluzione colloidale. Il concentrato di pectina è un liquido opaco viscoso con un odore caratteristico della materia prima.

La pectina è caratterizzata da due proprietà principali: capacità di complessazione e di gelificazione, utilizzate a seconda dell'area della loro applicazione.

Abilità complessante


La capacità complessante della pectina si basa sulla sua capacità di formare composti complessi insolubili con metalli pesanti e radionuclidi. Questa proprietà determina la pectina sulla raccomandazione dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) come misura preventiva nei territori inquinati dall'ambiente.

La dose giornaliera profilattica di pectina è di 4-5 g, in condizioni ambientali avverse, compresi 15-16 g al giorno in condizioni di contaminazione radioattiva.

Capacità di formazione del gel.


La proprietà della pectina di formare gelatine viene utilizzata nella produzione di dolciumi e prodotti in scatola preferiti come marmellata, marshmallow, gelatina, caramelle, confetture, marmellate e marmellate con basso contenuto di zucchero e contenuto calorico e aroma e aroma di frutta eccellenti.

uso di pectina per scopi alimentari:

come stabilizzatore di bevande a base di succo, dando loro, oltre alle proprietà funzionali, migliori proprietà organolettiche;

come addensante per la produzione di dolci farciti alla frutta, torte alla crema e torte;

come emulsionante nella produzione di maionese e margarina liquida nell'industria del petrolio e del grasso;

come miglioratore della qualità dei prodotti da forno, assicurando che mantengano la freschezza per un tempo sufficientemente lungo senza compromettere il gusto e l'aroma del pane;

come stabilizzatore nella produzione di yogurt alla frutta, bevande alla frutta e gelati da latte contenenti pectina;

come agente battericida nell'industria conserviera come componente di prescrizione di marinate, che consente di migliorare il valore nutrizionale della frutta e verdura in scatola;

nella produzione di nutrizione dietetica e preventiva, anche per i bambini.

Come cucinare la pectina naturale

Per 1 kg di mele (5-6 mele) hai bisogno di mezzo bicchiere d'acqua.

Le mele vengono tagliate in 7-8 fette insieme alla buccia e ai semi, poste in una ciotola con un fondo spesso, aggiungono acqua e lasciate cuocere a fuoco basso per 20-25 minuti, mescolando continuamente.

La massa di mela raffreddata viene trasferita in un setaccio di nylon (può essere in una calza di nylon pulita) e posta sopra piatti puliti. Lasciare da cinque a sei ore. Il succo satinato è una soluzione di pectina pura che può essere essiccata in forno a 80-100 gradi C.


La pectina pronta è una polvere, molto simile allo zucchero a velo, solo marrone in una tonalità calda e molto morbida al tatto.


La pectina naturale può essere utilizzata nella preparazione di marmellate, confetture, marshmallows, cereali, gelatine e così via.

in assistenza sanitaria:

È noto che il corpo umano è organizzato in modo tale che una persona deve vivere a lungo. Ippocrate credeva che "una persona dovrebbe vivere 120-150 anni. Quasi tutte le malattie vengono a lui attraverso la bocca con il cibo. Il nostro corpo consiste in ciò che mangiamo, ma a volte ci ammaliamo anche per quello che mangiamo. "


Ci sono più di 100 milioni di sostanze chimiche nel mondo e circa 100 mila di esse sono sintetizzate ogni anno e le persone hanno contatti permanenti o temporanei con loro per tutta la vita. Pertanto, gli alimenti funzionali stanno diventando sempre più importanti.

Le pectine, essendo fibre alimentari solubili, sono classificate come sostanze di zavorra e sono raccomandate come una componente essenziale dalla moderna teoria di un'alimentazione adeguata.

Allo stesso tempo, l'uso di dosi terapeutiche di pectine, che è in media da 2 a 15 g al giorno in termini di pectina secca, non comporta lo sviluppo di effetti collaterali anche con un uso prolungato.

Le sostanze pectiche influenzano il processo dell'interazione intercellulare. Gli oncologi americani del Michigan Cancer Fund hanno scoperto che le cellule cancerose e la pectina formano un complesso solido. Secondo gli scienziati, le strutture di galattosio sulla macromolecola della pectina legano i complessi proteici sulla superficie delle cellule tumorali, che sono responsabili di "attaccarsi" ai tessuti sani e, quindi, interferire con il processo di metastasi. Recentemente, la pectina come immunomodulatore non tossico è diventata più comunemente vista dai medici.

Le proprietà emostatiche dei preparati di pectina sono utilizzate per emorragie polmonari, sanguinamento dell'esofago, stomaco e intestino, emofilia, in odontoiatria e malattie ginecologiche.

Una delle applicazioni più interessanti e più efficaci della pectina in medicina è il loro uso nella pratica chirurgica nel trattamento di ferite e ustioni. Le ferite trattate con una soluzione di pectina al 2% non si infiammano e guariscono rapidamente.

Le proprietà detossificanti delle sostanze pectiche determinano il loro uso per il trattamento di malattie allergiche, in particolare la diatesi nei bambini. Si è constatato che dopo aver assunto la soluzione di pectina all'1%, un cucchiaino 3 volte al giorno per 20 minuti prima di nutrire il bambino per 2 settimane, è stato osservato un effetto positivo: una diminuzione delle manifestazioni cutanee di diatesi e disfunzione intestinale, miglioramento della salute e dell'appetito.

Uno degli importanti effetti fisiologici noti delle pectine è un cambiamento della viscosità del contenuto dello stomaco e dell'intestino dopo che sono stati mangiati, il che porta a un rallentamento nel transito attraverso il tratto gastrointestinale. Questo, a sua volta, con il massimo assorbimento di sostanze nutritive, riduce l'appetito.

A causa della forte capacità di ritenzione idrica delle pectine aumenta il contenuto di acqua nelle feci, che ha un effetto positivo sul benessere umano. Allo stesso tempo, dopo aver attraversato l'intestino tenue, le pectine vengono fermentate nell'intestino crasso da acidi grassi a catena corta da parte di batteri anaerobici, il che porta ad un aumento del volume delle feci e ad un transito accelerato attraverso l'intestino crasso. Queste proprietà sono utilizzate nel trattamento della stitichezza e della diarrea.

Un'altra proprietà farmacologica della pectina è la sua azione avvolgente e protettiva. Essendo polisaccaridi ad alto peso molecolare, le sostanze pectiche sono in grado di formare un gel sulla superficie della mucosa dello stomaco e dell'intestino, che le protegge dall'influenza irritante di fattori aggressivi.

I risultati delle osservazioni cliniche confermano anche i dati sperimentali sulla capacità delle pectine di ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.

Le sostanze pectiche possono anche essere usate come un agente ipoglicemico. Osservazioni cliniche hanno dimostrato che nei pazienti con pectine diabetiche ridurre il tasso di aumento della glicemia dopo un pasto, senza modificare la concentrazione di insulina nel plasma sanguigno.

Inoltre, si usa la pectina:

come trattamento altamente attivo della malattia da radiazioni;

nel trattamento dell'intossicazione da metalli pesanti, varie intossicazioni del corpo;

per il trattamento di malattie del tratto gastrointestinale;

con poliartrite e altre malattie delle articolazioni;

negli scopi preventivi quando si lavora con sostanze tossiche;

come parte della parte strutturante dei farmaci in farmacia.


nella produzione di prodotti cosmetici:

come agente emostatico nella produzione di dentifrici speciali e medicali;

come agente battericida per la produzione di creme antibatteriche. La pectina di mele, che fa parte della crema, forma lo strato più sottile che idrata e protegge la pelle dagli effetti avversi dei microrganismi;

per normalizzare il bilancio idrico, eliminare lo sfaldamento e il cracking, le sostanze pectiche vengono introdotte nei preparati cosmetici per la pelle secca e sbiadita (lozioni, creme liquide e consistenti, rossetti, polveri, ecc.);

le sostanze pectiche sono anche incluse nei rimedi cosmetici anti-età, ad esempio nelle creme contro le rughe. Forniscono la massima idratazione della pelle;

utilizzato nella produzione di prodotti per la cura della pelle e dei capelli con proprietà idratanti, cicatrizzanti, rigeneranti e stimolanti. Il contenuto di pectina nei cosmetici sviluppati è 0,1 - 3%. Sono particolarmente efficaci shampoo e risciacqui contenenti pectina per capelli fini e radi.

È noto che la lesione infettiva più comune del cuoio capelluto è la forfora, spesso difficile da trattare.

nella produzione di cosmetici protettivi speciali come componente attivo nella formulazione di shampoo e saponi liquidi per uso speciale per persone la cui attività professionale è legata all'uso di sali di metalli pesanti.

per scopi tecnologici:

produzione di acido D-galatturonico;

per la decorazione e la decorazione della struttura compositiva dei tessuti in tessuto

per il fissaggio di materiali stampati in stampa.

Pectina negli alimenti


Fonti di pectina sono mele, banane, arance, pompelmi, nettarine, pere, pesche, datteri, mirtilli, prugne, fichi. In meloni, ananas, ciliegie, mirtilli, fragole, lamponi, piselli verdi meno pectina.

Il contenuto di pectina nei prodotti:

Scorze di agrumi - 30%;


Nell'estate arida, una maggiore quantità di questa sostanza sarà contenuta nelle colture di frutta e verdura, poiché con una piccola riserva di umidità durante la maturazione, la pectina viene attivamente accumulata nei frutti.


I dolci non dovrebbero essere considerati una fonte di pectina, perché per
ottenere la quantità di sostanza simile al contenuto di pectina nei prodotti, è necessario mangiare
circa 7 confezioni di marmellata.

Pectina per perdita di peso


Le proprietà detergenti della pectina ti permettono di usarlo come componente di una dieta per la perdita di peso. Una persona che mangia la dose raccomandata di pectina al giorno, che corrisponde a circa 500 g di frutta e verdura ogni giorno, richiede meno cibo per sbarazzarsi della fame. I benefici della pectina si basano sulla sua capacità di legare i carboidrati "cattivi", impedendo loro di essere completamente assorbiti dal tratto gastrointestinale.

La pectina è molto efficace per la perdita di peso in caso di grasso "stagnante": quando il peso è aumentato per molti anni. La fibra naturale deterge delicatamente il corpo di colesterolo, scorie e tossine, consentendo non solo di far fronte ai depositi di grasso, ma anche di migliorare il corpo. I nutrizionisti sono sicuri: bere 25 grammi di pectina di mele ti permetterà di sbarazzarti di 300 grammi di peso in eccesso al giorno.

Un esempio di una dieta di pectina che eliminerà 3-4 kg in 1 settimana:

1 giorno Per colazione viene mangiata un'insalata di tre mele grattugiate con noci, condite con succo di limone. Per pranzo - un'insalata di un uovo sodo e una mela mescolata con verdure di cipolla e prezzemolo. Per cena - cinque mele;

2 giorni. Colazione - un'insalata di tre mele più 100 grammi di riso bollito. Pranzo - Tre mele bollite con succo di limone, 100 grammi di riso bollito senza sale. Cena - 100 grammi di riso bollito senza sale;

3 giorni. Colazione - un'insalata di tre mele grattugiate, 100 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi senza zucchero. Pranzo - un'insalata di tre mele con due noci, condite con due cucchiai di miele. Cena - 100 grammi di ricotta;

4 giorni. Insalata da una mela e tre carote. Pranzo: insalata di una mela, tre carote con aggiunta di succo di limone e 1 cucchiaino di miele. Cena: quattro mele al forno;

5 giorni. Insalata di 1 barbabietola grattugiata e 1 carota. Pranzo - 3 cucchiai di farina d'avena, due uova sode, una barbabietola bollita. Cena - carote mescolate con 1 cucchiaino di miele;

6 giorni. Ripete il menu del primo giorno della dieta;

7 giorni. Ripete il menu del secondo giorno della dieta.

L'uso della pectina per la perdita di peso elimina l'uso di alcool, caffè e fumo. La dieta di pectina deve essere accompagnata bevendo molta acqua pulita, tè verde o intrugli di erbe senza zucchero.

La dieta mela è indicata per le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale, fegato e cistifellea. Nonostante l'uso di pectina per malattie gastrointestinali di varia gravità, in caso di malattie croniche (gastrite, enterocolite, ulcera gastrica), si consiglia di cuocere o cuocere l'intera dose giornaliera di mele in un forno.


Danno e controindicazioni


Di norma, il consumo di pectina da frutta, bacche e verdure non ha alcun danno sul corpo, sono contenuti in piccole quantità. Il danno può essere causato da alte concentrazioni nei prodotti industriali e negli integratori alimentari.

Se vengono consumati eccessivamente, può verificarsi un sovradosaggio di pectina, che a volte porta all'ostruzione intestinale. È necessario ricordare che quando si utilizzano questi prodotti, è necessario aumentare la quantità di acqua consumata.


La pectina può avere un effetto dannoso sul corpo se il suo consumo è abusato. Questo riduce l'assorbimento di importanti oligoelementi come ferro, magnesio, calcio, zinco. Inoltre, proteine ​​e grassi non vengono assorbiti, inizia lo sviluppo della fermentazione e del meteorismo Pubblicato su econet.ru.

Ci sono domande - chiedi qui.